ヒロッコの酢味噌和え♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ヒロッコ（浅葱の新芽） 150ｇ
- *白味噌 100ｇ
- *砂糖 大さじ２
- *みりん 大さじ１
- ★酢 大さじ３
- ●練辛し（チューブ） ２cm
作り方
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1
（1）ザルで味噌を裏濾しし、器に入れて、砂糖、みりんを加えて、レンチン２分。
酢大さじ3を加え、レンチン１分。（これでベースの酢味噌が完成。）
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2
（2）ベースの酢味噌大さじ３を別皿に取り、練辛し２cmを加えて辛し酢味噌を作る。
-
3
（3）洗って、根っこや薄皮をのぞいた「ヒロッコ」を熱湯で、１分茹でてざるに取る。
水に取ったりせずに、そのまま冷ます。
-
4
（4）荒熱がとれた「ヒロッコ」を盛り、（2）の酢味噌をかけて完成！
残った酢味噌は冷蔵庫で保存して、次回使います。
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- ヒロッコの酢味噌和え
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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