芋＊芋＊瓜のほっこり黄な粉ごまマヨサラダ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 薩摩芋は皮をよく洗って皮付きのまま、1.5cm角にカットし、水に晒してアク抜きします。
- 2 ジャガイモは皮をよく洗って皮つきのまま、1.5cm角にカットします。
- 3 南瓜は皮をよく洗って皮付きのまま、1.5cm角にカットします。
- 4 1.2.3をそれぞれ、タジンやシリコンスチーマーなどに入れ、電子レンジで3分ほど、完全に火が通るまで加熱します。
- 5 4をステンレスボウルに移し、余分な水分をペーパーで拭き取って、温かいうちに塩麹をまぶします。
- 6 5の粗熱が取れたら(A)を練り混ぜたもので均一に和え、白胡椒、一味唐辛子で味を調えれば完成です。
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関連情報
- 料理名
- お芋のサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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