夏野菜のほかほか甘〜い混ぜごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうもろこしは600〜700ccくらいの湯を沸かして、塩茹でし、湯から取り出して粗熱をとります。
   茹で汁はまだ捨てないで下さい。
2. 2 1の茹でとうもろこしの粒を削ぎ切るか、一粒ずつひねりちぎって、芯と粒を分けます。
3. 3 2の芯を1の茹で汁へ戻し、10〜20分ほど煮出して茹で汁が濃い黄色になったら取り出し、(A)を加えて一煮立ちさせ、火を止めて粗熱をとります。
4. 4 白米を洗い、発芽玄米を加え、醤油、白胡椒、3のスープを加えたら、炊飯器の5合目盛の水量まで足りない水を足して炊きます。
5. 5 枝豆は塩もみ洗いした後、サッと塩茹でしてざるにあげ、粗熱がとれたら莢から実をとりだしておきます。
6. 6 4が炊き上がったら、乾燥パセリ、あらびき黒胡椒、2のとうもろこし粒、5の枝豆をさっくり混ぜ合わせで蒸らせば完成です。

   

7. 7 市販のポタージュをソースにして、オムライスにしても美味しいです。