大根菜のあっさり飯泥棒風 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 大根菜 1把
- 油揚げ 1/2枚
- (A)塩麹 大さじ1
- (A)桜海老粉 小さじ1
- (A)ジンジャーパウダー 少々
- (A)すりごま 大さじ1
- (A)一味唐辛子 少々
- グレープシードオイル 大さじ1
- すだち果汁 小さじ1
- いか天かす 大さじ1
作り方
- 1 大根菜はよく洗い、サラダ油(分量外)を数滴落とした湯でサッと塩茹でし、すぐに冷水にとって水気を切ります。
- 2 1を粗みじん切りにし、さらに水気を絞り切って(A)で和えます。
- 3 油揚げは5mm幅くらいにカットし、アルミホイルに広げて、トースターで軽く焼き、粗熱をとります。
-
4
2にグレープシードオイルとすだち果汁を加え和え、3と天かすをサッと和えれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根菜の和え物
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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