冬瓜とカニ身のとろとろ餡かけうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 干し椎茸は300ｃｃ程度の水に一晩つけて戻し、いしづきをとって千切りにします。
-
2
冬瓜は厚めに皮を剥き、5ｃｍ長さ5ｍｍ幅程度の千切りにします。
チンゲン菜も同様に、斜め千切りにしましょう。 - 3 熱した中華鍋にごま油大さじ１を加えて温め、あらびきガーリック、２の冬瓜を加え、冬瓜の表面がうっすら焦げるくらいまでしっかり炒めます。
- 4 ３へ１で千切りした干し椎茸、２のチンゲン菜を加えてさっと炒めあわせましょう。
- 5 ４へ、１の椎茸のもどし汁（250ｃｃ程度)と、(Ａ)、カニ缶を加えてひと煮立ちさせます。
- 6 ５へ水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら白胡椒、ごま油大さじ1/2で味を調え、仕上げにすし酢を混ぜ合わせて火をとめます。
- 7 稲庭うどんを茹でて冷水でしめ、ざるにあげてしっかりと水気を切ります。
-
8
７を器に盛り、６の餡をたっぷりとかけて召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 冬瓜とカニ身の餡かけうどん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
薄味ですが、下味を吸った千切りの冬瓜が麺によく絡みます。