ブランチに…じゃがいものベイクドチーズケークサレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮付きのまま、ブラシなどでよく洗ってﾗｯﾌﾟに包み、3分～3分30秒程度竹串がスッと通るまで加熱して、熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰して粗熱をとります。
2. 2 ボウルへ室温に戻したｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入練り混ぜ、１を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 3 2へ溶き卵を２～３回に分けて加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせましょう。
4. 4 ３へ、茶漉しなどに通して薄力粉を振るい入れ、調整豆乳、塩麹、白胡椒を加え、さらによく混ぜ合わせます。
5. 5 １５ｃｍの丸型にオーブンペーパーを敷き、あらびき黒胡椒を軽く全体に振ったら、４をそっと流しいれます。
6. 6 余熱したｵｰﾌﾞﾝに５をいれ、180℃で1時間ほど焼きましょう。40～50分くらいで、表面に焦げ目がついてきたら、焦げすぎないようｱﾙﾐなどをかぶせてください。
7. 7 5を型から取り出し、横から竹串を刺して生っぽいものがつかなければ完成です。冷やして、ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢、乾燥ﾊﾟｾﾘをトッピングして召し上がれ。
8. 8 【追記】紫じゃがいもで作ってもきれいです。