すっきりさっぱり夏仕様 胡瓜のおろしバーグソース レシピ・作り方
材料（１人分）
- 胡瓜 中１本
- ※白ワインビネガー 小さじ１
- ※白しょうゆ 小さじ１
- ※ハチミツ 小さじ1/２
- ※レモン汁 小さじ1/２
- ※オールスパイス 少々
- ※ジンジャーパウダー 小さじ1/３
- ※ハーブソルト（アルペンザルツ) 少々
- ※白胡椒 少々
- ※唐辛子※種を除いたもの 少々
作り方
-
1
胡瓜は端を切って、縦に１枚、ﾋﾟｰﾗｰなどで皮を剥いたものをみじん切り、続けて縦に2、3枚を薄切りにして軽く塩をすり込み、残りはすりおろして茶漉しなどで水気を切ります。
-
2
1ですりおろした胡瓜に※の調味料を加えて混ぜ合わせます。少し冷蔵庫で冷やすと味がなじみます。
-
3
焼きあがったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの周りに1でうす切りした胡瓜を巻き、上には2をたっぷり乗せ、みじん切りにした胡瓜を散らしたら完成です。
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- カテゴリ
- お肉に合うソース
- 料理名
- 胡瓜のハンバーグソース
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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