ショリショリ塩麹のミルクアイス レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 小鍋に牛乳とエバミルクを入れ、弱火で人肌くらいに温めたら、きび砂糖を加えて溶かし混ぜます。
- 2 1の鍋底を氷水にあて、かき混ぜて手早く冷やしたら、塩麹を加えてさっと混ぜ合わせ、ﾎｰﾛｰ容器に移しかえます。
- 3 2を冷凍庫で１～1.5時間ほど冷やし、表面や縁が軽く固まったら、泡立て器で空気を含ませるようにしてかき混ぜ、再び冷凍庫で１時間ほど冷やし固めます。
- 4 3を再び泡立て器かｽﾌﾟｰﾝで空気を含ませるようにしてかき混ぜ、冷凍庫へ…これを３～５回ほど繰り返したら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- アイスクリーム
- 料理名
- 塩ミルクアイス
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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