簡単！魚貝と豆腐のおもてなしテリーヌ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 魚貝類（えび、ホタテ貝柱、白身の魚など） 300g
- 卵 1個
- ニンジン １／２本
- パセリ（お好きなハーブ） 適宜
- 生クリーム カップ１／２
- 絹ごし豆腐 150g
- コショウ 少々
作り方
-
1
・耐熱のケーキ型に薄くバターをぬっておき、冷蔵庫で冷やしておきます。
・お豆腐は、しっかり水切りします。
・ニンジンは、みじん切りです。 - 2 魚貝、ニンジンをフードプロセッサーに入れ、塩ひとつまみ、卵、水切りした豆腐を加えてざっと撹拌します。
- 3 ボウルにあけてコショウ少々とパセリ（ローズマリーなども可）をざっと混ぜ合わせ、①のケーキ型の7~8分目まで入れます。
- 4 ふわっとラップをかけて、蒸す気で15分程度（弱火）蒸します。
- 5 蒸しあがりは、竹くしを刺してみて何もついてこなければokです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- ホタテとえび、豆腐のテリーヌ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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