野菜と食べる白身魚のレモンバターソースソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 トマト、ピーマン、ねぎ、レモングラスは、「超」細かく切ります。レモンは、レモン汁を大さじ２とってから、１／４個分の皮も刻みます。
- 2 魚は、塩をし、水気が出たらしっかりとペーパーで拭き取ります。そうすると魚の臭みが消えます。塩、コショウを軽くして、サラダオイルをしき、フライパンでカリっとソテーします。
- 3 魚を取り出して、フライパンをいったんきれいにします。フライパンにバターを入れ、①の野菜をさっと炒めます。さらに①でとっておいたレモン汁と、風味づけにしょうゆを加えてソースを作ります
- 4 ②の魚をお皿にもり、アツアツの③のソースをかけて完成！
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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