土鍋でもっちり♡美味しい玄米と雑穀の混ぜご飯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 半日から1日水につけた玄米もしくは発芽玄米をざるにあげて2、3度ゆすぎます。

   

2. 2 土鍋に1を入れて、美味しいお水と天然塩を入れます。お好みで雑穀も一緒に。

   

3. 3 蓋をして、強火で温めます。蒸気が出てきたら弱火にし、25分炊きます。
4. 4 蓋をあけて水分が表面に残っていなければ火を止めます。まだ残っている場合は2〜3分もう一度炊きます。炊き終わったらしゃもじで蒸気を逃すように混ぜます。

   

5. 5 再び蓋をして、今度は蒸気が逃げないよう手ぬぐいなどで蓋をおおって、20分ほど蒸らします。
6. 6 器によそって、ごま塩かけて、完成です！