米茄子の豚肉巻き～ラタトゥイユとともに～ レシピ・作り方
材料（約２～３人分）
作り方
- 1 米茄子は縦３等分にスライスし、水にさらしてアクをとった後、水気を取ります。
- 2 １に豚肉を１枚ずつ巻き付けます。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、２を豚肉の巻き終わりを下にして入れ、こんがり焼けたら裏返し、両面焼いて塩・胡椒します。
- 4 器にラタトゥイユを敷き、３の焼き上がりを並べ、イタリアンパセリをあしらいます。
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 米茄子の肉巻き
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（cooking-Clocca 時吉りえか）