蒸して冷凍　蛤の保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日のはまぐりは特大だったので４つで２００ｇ以上ありました
   
   貝を洗って小鍋に入れて白ワインをまぶします

   

2. 2 貝の大きさにもよりますが蓋をして中火で２-３分

   

3. 3 貝の蓋がひらいたらすぐ火を止めます
   あまり火を通しすぎない蒸し加減が良いと思います

   

4. 4 もちろんこのまま食べても良いのですが
   　すぐ食べない場合
   貝がついている方を下にして　汁が入ればちょっと入れて
   お好みで醤油を１-２滴たらし

   

5. 5 ホイル　又はラップできっちり包み
   保存用の袋に入れて冷凍しておきます

   

6. 6 ホイルで包んだものはそのままオーブントースターに入れて焼いて食べたりします
   
   ラップなら電子レンジでチンします