海鮮五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍ロールイカを使う場合
   なんとなく切りこみを入れたくなります

   

2. 2 モヤシを使う場合　根とかは取り除いておいた方が美味しいです

   

3. 3 キクラゲを使う場合水で戻し食べ易い大きさに切っておきます

   

4. 4 人参を入れるなら　他のものとの火の通り関係から　薄切りにします

   

5. 5 海鮮に片栗粉をはたき
   サラダ油大さじ2杯程度（分量外）で焼き付けます

   

6. 6 大きめのフライパンに油（分量外）をしいて
   硬めの野菜類から炒めて
   1カップの水とウェイパーを加え煮溶かします

   

7. 7 ６の野菜が炒まったら　５の海鮮を入れると
   海鮮に絡んだ片栗粉でとろみがつきます
   個人的にこのあたりが
   モヤシの投入ポイントです

   

8. 8 全体が絡んだあたりが
   ピーマンと茹で卵の投入ポイントな気がしています

   

9. 9 最後鍋肌醤油で香ばしさを出したら出来上がり