炊きこまない筍飯 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 白米 1合
- もち米 1合
- ダシ昆布 5センチ角程度
- 筍の煮物 好きなだけ
- 青海苔（今回は生を使いました） 大さじ2程度
- 九州地方の甘い醤油 大さじ１～２
作り方
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1
お米たちは洗って水を切り３８０ｃｃの水と昆布を加え 10分以上浸水します
（白米２合でやる場合は４００ｃｃ）
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2
筍の煮物を 筍ごはんの中には言っても許せる程度の大きさに刻みます
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3
炊きます！
我が家の中ブタのあるタイプの土鍋だと 中火で１２分程度
蓋の穴から蒸気が出始めたら
一度火を止め
蓋を開け 醤油を回しかけます
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4
筍も加えたら蓋をして中火にかけます
蓋を開けている時間は短いほど良いのですが
やけどに気をつけてください（←経験者談）
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5
再び穴から蒸気が出始めたら蒸気の匂いをかいでみます
香ばしい醤油からお好みのお焦げ具合を連想してください
よし！と思ったら 蓋を開け青海苔を投入して蓋を閉じむらします
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6
１０分程度むらしたら混ぜ混ぜして出来上がりです
旬の筍と旬の青海苔のコラボをありがたくいただきます
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- カテゴリ
- おこわ・赤飯
- 料理名
- おこわ
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