ごぼう&くるみ味噌 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 ごぼうは5ミリ幅のいちょう切りにして(いちょう切りというよりもサイコロに近い感じ)、水にさらし、ザルにあけておく。くるみも同じぐらいのの大きさに刻む。
- 2 フライパンを中火にかける。くるみを入れて1～2分、芳ばしい香りがしてくるまで炒ったら、一度取り出しておく。
- 3 フライパンに油小さじ1を引いてごぼうを入れ、4～5分炒める。
- 4 一度火を止め、みりんを入れて再び中火にかける。アルコールが飛んだら味噌を加え、まんべんなく混ぜて、出来上がり。
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ごぼうとくるみは3：1ぐらいの量です。
冷蔵庫で2週間は保存可能。