酢豚 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚もも肉（唐揚げ用） 12個
- ニンジン 1本
- ピーマン 2個
- タマネギ 1個
- A：酒 小さじ2
- B：しょうゆ 小さじ1
- C：ごま油 小さじ1/2
- D：水 大さじ4
- E：ケチャップ 大さじ4
- F：砂糖 大さじ3
- G：酢 大さじ3
- H：しょうゆ 大さじ1
- I：中華スープの素（顆粒タイプ） 大さじ1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- ごま油 大さじ1
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大さじ2
- 水（水溶き片栗粉用） 大さじ4
作り方
- 1 豚肉にA～Cをもみこみ漬けておき、ニンジンは皮をむき乱切りにし、ピーマンとタマネギは2㎝角に切る。
- 2 工程①の豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ、次にニンジン・ピーマン・タマネギを軽く揚げ、それぞれ油を切る。
- 3 D～Iを混ぜ合わせ、フライパンでひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4 工程②の豚肉と野菜を工程③のソースにからめ、最後にごま油をひとまわしして完成！
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