冷やし茄子のチャンジャ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 長茄子(大) 1本
- チャンジャ(市販品) 40g
- 胡麻油 大さじ1
- 胡麻油(仕上げ用) ひとまわし
- ゴマ ひとつまみ
- 刻みネギ 少々
作り方
-
1
茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、1cmの角切りにカットします。
-
2
フライパンに胡麻油を熱して、茄子を入れて中火で炒めます。
-
3
軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出して、器に移し、常温に冷まします。
-
4
常温に冷ましたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
-
5
冷やしたら、チャンジャをのせ、胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、刻みネギを添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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