小鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を千切りにカットしておきます。

   

2. 2 玉葱を薄切りにカットしておきます。

   

3. 3 ピーマンのヘタを取り除き、輪切りにカットしておきます。

   

4. 4 小鯵の水分を拭き取り、塩を振って片栗粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンに米油を熱して、中火強で、じっくり小鯵を揚げ焼きにします。

   

6. 6 両面に焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

   

7. 7 フライパンの表面を拭き取り、☆を入れ、混ぜ合わせて加熱します。

   

8. 8 沸いたら玉葱、人参、ピーマン、を入れ、浸して火を止めます。

   

9. 9 常温まで冷ましたら、保存容器に小鯵を入れ、常温に冷ました☆と野菜を入れます。

   

10. 10 蓋をして半日程度、味を馴染ませたら、器に盛り付けて完成です。