カワハギと椎茸の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 カワハギに塩をまぶします。

   

2. 2 水洗いして、ぬめりを取ります。

   

3. 3 熱湯をかけます。

   

4. 4 直ぐに冷水に浸して、水気を拭き取っておきます。

   

5. 5 椎茸の石づきを切り落とします。

   

6. 6 石づきの根元を切り捨て、石づきを薄切りにカットしておきます。

   

7. 7 長葱の白い部分を千切りにカットしておきます。

   

8. 8 フライパンに☆を混ぜ合わせ、椎茸、石づきを入れて加熱します。

   

9. 9 沸いたら、カワハギを入れ、生姜をのせます。

   

10. 10 アルミホイルを被せて、中火で10分煮込みます。

    

11. 11 10分煮込んだら、型崩れに注意して優しく盛り付け、白髪ネギを添えて完成です。