簡単漬物♡茄子の辛子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを取り、１センチ幅の輪切りにします。

   

2. 2 １をボウルに入れ、塩を振りかけて揉み、１０分程置きます。
   その後、水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気を取り除きます。

   

3. 3 鍋に、醤油、創味のつゆ、砂糖、酢を入れて一煮立ちさせます。煮たったら火を消して、粗熱をとります。

   

4. 4 ３に２の茄子と、和がらし、種を除いた鷹の爪を入れて汁気が全体にかかるよう、混ぜ合わせます。

   

5. 5 ４をビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

   

6. 6 ５を器に盛り付ければ、できあがりです♡