【お手伝いレシピ】　じぶんで作ろう♪鬼まんじゅう☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいて1〜1.5cm角に切り、たっぷりの水に5分程さらしてアクを抜きます。
   
   【お手伝いポイント】
   包丁に慣れていないお子さまは、輪切りの状態からチャレンジ☆

   

2. 2 ボウルに水気をよく切った①と砂糖を入れて全体をなじませ、時々混ぜながら20分程置きます。
   
   【お手伝いポイント】
   浸透圧でさつまいもから水分が出てくる変化も観察♪

   

3. 3 さつまいもから水分が出たら薄力粉を入れよく混ぜ、生地の状態を見ながら水を少しずつ加え混ぜます。
   
   【お手伝いポイント】
   意外に力仕事?!他の人にボウルを押えてもらうと混ぜやすいよ☆

   

4. 4 写真のようにもったり艶がある状態が目安。重く粘りがあり、木べらを傾けるとゆっくりと生地が落ちます。水の分量はさつまいもから出た水分によって調整してください。

   

5. 5 オーブンペーパーの上に生地を落とし、蒸気のあがった蒸し器で約20分蒸します。
   
   【お手伝いポイント】
   蒸し器の中はとっても熱いので、ふたを開けるときは自分に蒸気がかからないように！

   

6. 6 さつまいもに竹串がスッと通れば蒸し上がり。蒸し器から取り出し、うちわであおぎます。
   
   【お手伝いポイント】
   最後のひと手間！あおぐと艶が出るうえ、むっちり食感も保たれるよ☆