菜の花とホタルイカとアサリのパスタ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- パスタ（1.7mmくらいのもの） 一人前80～100ｇ
- オリーヴオイル 適量
- にんにく １～２カケ
- 鷹の爪（お好みで） 2本
- ベーコン ３枚
- 菜の花 １束
- ホタルイカ（茹でたもの） １パック
- あさり １パック
- プチトマト １パック
- 塩コショウ 少々
- 白ワイン（日本酒でも） 50ｃｃ
- チーズ（パルミジャーノレジャーノなど） お好みで
作り方
- 1 あさりは砂抜きをし、貝をこすり合わせてよく洗う。にんにく、鷹の爪は種を取ってスライス。ベーコンは5mm角くらいに。
-
2
菜の花は５cmくらいに。
プチトマトは縦にふたつに切る。 - 3 パスタを茹でる湯を沸かし、塩を適量入れ、先に菜の花だけを入れ、パッきれいな色になったら取り出す。
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4
菜の花茹でた後の湯でパスタを茹で始める。
（茹で時間は指定時間より少し短めに）
同時に火のついてないフライパンににんにく、鷹の爪、ベーコンを入れ中火強くらいの火にかける。
-
5
フライパンが良い香りがしてきたら、あさり、プチトマト、ホタルイカ、菜の花を入れ、塩コショウし（薄めに）少し炒める。
-
6
フライパンにワインを入れ旨味を菜の花に吸わせるような感じでしばらく火にかける。
-
7
あさりの口が開いたら、茹でたパスタを入れ、パスタに旨味を吸わせるような感じで混ぜ合わせる。
-
8
お好みでチーズをかけてもおいしいです。
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関連情報
- カテゴリ
- ペペロンチーノ
- 料理名
- パスタ
ウンパルンパママ
食いしん坊家族のため毎日せっせとごはん作りをしています。
今はあまり料理をしない娘がいつか料理をするときに見てくれれば良いな～と楽天レシピを始めることにしました。
温かい目でご覧いただければと思います。
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ベーコンなどに塩分があるので味付けが塩辛くならないように気をつけて。