ちんげんさいに、たっぷりのひき肉あんをかけて！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 片栗粉と水をあわせて、水溶き片栗粉を作っておく。
2. 2 チンゲンサイは根元を十字に切って洗い、食べやすい大きさに切る。
3. 3 ボールに中華だしの素、水、醤油、オイスターソース、砂糖をあわせて、合わせダレを作っておく。
4. 4 フライパンに油を熱し、チンゲンサイを炒め、お湯200ｃｃと塩少々を加え、色が変わる程度にさっとゆでる。
5. 5 ゆでたチンゲンサイは、ざるにあげ、水気を切る。
6. 6 フライパンを洗い、残りのサラダ油を引き、ひき肉をポロポロになるまで炒める。
7. 7 ひき肉が白っぽくなったら、合わせ調味料を加え、一旦煮立たせる。
8. 8 煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度溶いてから、回しいれる。
9. 9 とろみがついたら、火を止め、皿にチンゲンサイを盛り付け、上にひき肉のあんをかける。
   完成!!