☆ドーサと一緒に！ココナッツチャトネ☆ レシピ・作り方
材料（５人分）
- ★乾燥ココナッツファイン １００ｇ
- ★ウーラッドダル 大さじ１
- ★グリーンチリ(青とうがらし） ２～３本
- ★しょうが １かけ
- ★タマリンド（なくてもＯＫ） 大さじ１
- ★コリアンダーリーブズ（なくてもＯＫ） 少々
- ★水 適宜
- ☆マスタードシード
- ☆クミンシード
- ☆赤唐辛子
- ☆チャナダル
- ☆カレーリーフ
- 塩 適宜
作り方
- 1 ミキサーに（ある方はフードプロセッサーに）、★の材料を全部加えて、ペースト状にします。（水は様子を見ながら、ひたひた程度に加えてください）
-
2
今度は、☆のスパイス類を油でテンパリングします。テンパリングするスパイスは、下の写真のとおりです。
- 3 フライパンに油を引き、☆の材料の上に書いてあるものから順番に加えていき、その都度、良い香りを引き出します。
- 4 ③のフライパンに①のペーストを一気に加え、一混ぜしたら、お皿にとります。塩で味を調えたら出来上がりです！
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- カテゴリ
- その他のインド料理
- 料理名
- ココナッツチャトネ
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