油淋鶏　鶏もも肉　ユーリンチー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を厚さが均等になるように切り開き2等分にし、紹興酒、醤油、塩、薄力粉をかけ揉みこんで下味をつけます。

   

2. 2 ボウルに砂糖とリンゴ酢を入れしっかり混ぜ合わせます。

   

3. 3 2に醤油、ごま油を入れ混ぜ合わせます。

   

4. 4 生姜をみじん切りにし3に入れます。

   

5. 5 長ネギの白い部分をみじん切りにし3に入れます。

   

6. 6 しっかりと混ぜ合わせタレにします。

   

7. 7 1の鶏もも肉に片栗粉を裏表にまぶします。

   

8. 8 180℃の油で5分揚げます。

   

9. 9 しっかりと油を切ります。

   

10. 10 食べやすいように4～5等分に切り分けます。
    この時に中まで火が入ってるか確認します。

    

11. 11 器に盛り付け6のたれをかけます。