山蕗と昆布の梅煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 山蕗 30本
- 梅干し 2個
- だし昆布 １０ｃｍ
- 水 ４００ｃｃ
作り方
- 1 山蕗を5分下茹でする
- 2 山吹を水にさらし、水を取り替えながら3日おく
- 3 昆布を3㎝に切り、切り込みを入れ、１晩水に浸ける
- 4 山蕗の皮をむき、4㎝の長さに切る
-
5
鍋に③を汁ごと、④、ちぎった梅干を入れる
- 6 沸騰させ、弱火で汁気がなくなるまで煮る
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