冷やし抹茶ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量し準備します。

   

2. 2 【抹茶寒天】
   鍋とボールと、抹茶寒天が出来上がったら入れるタッパを用意します。
3. 3 抹茶に大さじ２の水を入れてよく溶かしてます。

   

4. 4 鍋に水、寒天を入れ火をつけ沸騰させて、寒天を溶かします。

   

5. 5 抹茶、グラニュー糖を入れてよくかき混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

   

6. 6 用意しておいたタッパに流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

   

7. 7 【白玉粉】
   鍋とボールと、白玉を茹でた後入れる氷水をを用意しておきます。
8. 8 ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜていきます。

   

9. 9 丸められるかたさになったら、手のひらで丸めます。※約6～7g

   

10. 10 鍋に水（分量外）を入れ沸騰させ、白玉を入れます。

    

11. 11 白玉が浮いてきてから約2～3分煮てからあげ、氷水に入れ冷やします。

    

12. 12 【抹茶蜜】
    鍋に抹茶、砂糖、水を加えてよく混ぜます。

    

13. 13 鍋に火をかけ、３分ぐらい煮た後、冷蔵庫で冷やします。

    

14. 14 寒天、白玉、抹茶蜜が冷えたら、うつわに入れ、あずきと一緒に盛り合わせて完成です。