フワッと甘い～さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮を剥き１ｃｍ角程の大きさに切って水にさらし、水気を切る。
   
   フライパンにさつまいも・牛乳・砂糖・水（さつまいもがヒタヒタになるくらい）を入れ中火で煮る。

   

2. 2 水分がフライパンの底に少量にあるくらいになったら火を止め、ホーク又はマッシャーで全体的につぶす。

   

3. 3 バター・炒りごまを加え混ぜ合わせる。
   
   ※お好みで塩コショウ。

   

4. 4 手で触れるくらい冷めたら、食べやすい大きさに丸める。
   
   ※ 手にサラダ油を付けて丸めるとべた付きが少なく楽です。

   

5. 5 薄力粉を入れたボウルに（４）を入れ、コロコロと転がし薄力粉をまぶす。

   

6. 6 溶き卵⇒パン粉の順番につける。
   
   ★ お弁当に使うなら、この時点で冷凍保存容器にいれて冷凍庫で保存する。

   

7. 7 １７０度～１８０度の油で揚げる。

   

8. 8 綺麗なキツネ色になったら取り出し、油を切る。

   

9. 9 そのまま食べても美味しい。
   ケチャップやソースで召し上がれ♪