コクうま♡秋鮭とさつまいもの味噌マヨホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の切り身に塩、胡椒をしておく。
2. 2 エノキは石ずきを切り落とし1/2にカット。ほぐしておく。
   さつまいもはスライサーを使ってカットし、水を張ったボウルに入れ水にさらしてザルに上げる。

   

3. 3 ボウルに味噌マヨソースの材料を入れ混ぜ合わせておく。

   

4. 4 アルミホイルは1つを包むのに30㎝程を2枚重ねて使います。中央にサラダ油少々(分量外)をたらしてキッチンペーパーなどを使って油を広げる。
5. 5 魚の切り身の大きさくらいに油を広げたら、さつまいもを軽く一掴み分乗せる。その上に皮を下にして鮭の切り身を置く。

   

6. 6 鮭の上にエノキを乗せ、その上にさつまいもを一掴み分乗せる。
   さつまいもの上から味噌マヨソースを掛ける。
   (味噌マヨソースは3切れ分に分けて使う)

   

7. 7 アルミホイルの包み方は真上で、奥と手前のアルミホイルを隙間のできないように合わせ、折り目をつける。

   

8. 8 具材がはいっていない部分が左右に数㎝ずつあるので、余った部分をグルグルっと巻いて持ち手を作る。

   

9. 9 魚焼きグリルに入れ強火で14分焼く。
   ※わかりやすいように１つで焼いています。

   

10. 10 １４分焼いたらアルミホイルの上を開き２〜3分強火で焼く。焼き色がついたら皿に乗せて出来上がり。
    ※ホイルが熱くなっているので火傷に注意して下さいね。
    ※パセリは分量外です。