パプリカと大葉のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷹の爪はタネを出して輪切りにする。
   パプリカ、ピーマンは種とワタを取って一口大に切る。
2. 2 鍋にお湯1Lと塩小さじ1(分量外)を入れ、スパゲティを時間より1分短く茹でる。
   ※茹で汁をお玉1杯分とっておく。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、ニンニクチューブ、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。
4. 4 香りが出たらパプリカ、ピーマンを中火で炒める。
5. 5 火が通ったら火を一旦止め、茹で汁お玉1杯を入れる。
6. 6 再度中火にし、3分間混ぜ続ける。
7. 7 スパゲティが茹で上がったら6に素早く混ぜて塩胡椒で味を整えたら皿に盛る。
8. 8 千切りにした大葉を散らばせて完成！