糖質制限★糖質控えめ★全粒粉ブラン角食パン♡ レシピ・作り方
材料（1.5斤人分）
- 全粒粉 130g
- 小麦グルテン粉 50g
- 粗びきふすま粉（ブラン） 50g
- 生地改良剤（あれば） 2g
- スキムミルク 10g
- シュガーカット０顆粒 10g
- 塩（減塩の場合は入れない） 5g
- マーガリン 15g
- 卵1個＋水 230g
- インスタントドライイースト 4g
作り方
- 1 HBの所定の場所に材料をすべてセットして、パン生地コースでスタート♪
- 2 ドライイーストを投入する音が聞こえたら、HBの取消ボタンを押す♪
- 3 再度HBをパン生地コースにセットしてスタート♪
- 4 再度ドライイーストを投入する音が聞こえたら、HBの取消ボタンを押す♪
- 5 最後にもう一度HBのパン生地コースにセットしてスタート♪
- 6 ※つまり、HBでイーストが落ちるまでの捏ね作業を三回繰り返すことになります！
- 7 捏ね上がった生地を取り出し、ベンチタイム15分♪
- 8 1.5斤用の角食型に生地を入れて、生地が型の八分目弱ほどになるまで二次発酵♪
- 9 天板ごと予熱200℃に温めておいたオーブンで30分焼く♪
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焼き上がったら30cmほどの高さから落とし、型から取り出し網の上で冷まして出来上がり～♪
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※写真は、
薄くスライスしたパンにマスタードとマヨネーズを塗り塗り♪
レタスハムチーズサンド♡
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- 料理名
- 全粒粉パン
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たんさん娘2020/09/29 20:02
美味しかったです。
糖質制限できて良かったです。
レシピへのコメント
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全粒粉と粗びきふすま粉(ブラン)を使った私パンの覚え書きです♡