大人向けチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とココアを合わせて振るっておき、バターをレンジで溶かしておく。型にクッキングシートを型に合わせて敷いておく。
2. 2 ボールに卵白と砂糖をいれ７分くらいまであわ立てる。
3. 3 2へ卵黄を入れ、もったり感がでるまであわ立てる。
4. 4 3へ振るった薄力粉＋ココアを入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラ等でまぜる。
5. 5 4へ溶かしたバターを入れまぜ、すぐに型へ入れる。
6. 6 トントンと型を落として空気を抜いて、180度のオーブンで約30分焼く。（スチームオーブンの場合はスポンジケーキのモードでも焼ける場合があります。）
7. 7 6が焼けたら、クッキングシートをはがし、スポンジを冷ましておく。
8. 8 ガナッシュを作ります。生クリームを熱し、刻んだチョコレートにかけとかします。
9. 9 7を半分に切り、8を真ん中に塗り、全体にもコーティングするように塗っていきます。
10. 10 ９を冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やし、飾りでココアパウダー（分量外）などをふるって完成！