二十日大根（ラディッシュ）の浅漬け☆白だしお浸し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は良く洗う。
   ※丸ごと使うので葉っぱも洗ってください。

   

2. 2 【ワンポイント】
   葉の生え際に土などが付いていることがあるので、丁寧に洗ってください。

   

3. 3 切り落とさないように2mm幅ほどに切れ目を入れる。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら大根を入れて10秒ほど茹でる。
   ※素早く葉を湯に沈めます。

   

5. 5 すぐに流水で冷ます。

   

6. 6 葉をまとめて絞って水気をきる。

   

7. 7 葉を縛る。

   

8. 8 ご参考に全体の写真です。

   

9. 9 ジッパーバッグにすべての材料を入れる。
   できるだけ空気を抜いて口を閉める。

   

10. 10 冷蔵庫で3時間ほど休ませたらできあがり！