味付け卵がウマ❣️鶏手羽元、大根、卵のお酢煮#鶏肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏手羽元はボウルに入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々を揉み込む。
   
   しょうがは薄切りにする。

   

2. 2 卵は殻を水で洗う。
   大根は皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りにする。
   鍋に大根を並べ、その上に卵を置く。かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で12分ゆでる。

   

3. 3 1の鶏手羽元はキッチンペーパーで水気を拭きとる。
   フライパンに油大さじ1を熱し、鶏手羽元を入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で5分焼く。

   

4. 4 2の大根と卵はザルにあげて水気をきる。
   卵は冷水にとって粗熱をとり、殻をむく。

   

5. 5 鍋に【A】（水カップ100ml、酢40ml、砂糖・酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1＋1/2、）を入れ、中火にかける。
   大根、鶏手羽元を並べ、しょうがをちらし、その上にゆで卵をのせる。

   

6. 6 5にクッキングシートで落とし蓋をし、弱火で15分煮る（10分煮たら上下を入れ替える）。
   
   落とし蓋を外し、煮汁にゆるいとろみがつくまで鍋をゆすりながら煮詰める。
   器に盛る。