黒にんにくソースdeタリアータ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ステーキ肉は、30分程、常温に置いて、焼く直前に、塩・こしょうをふり、すり込みます。
   
   ※早くから塩・こしょうをふると、水分が出てきてしまうため、焼く直前に！

   

2. 2 フライパンに、牛脂を溶かします。

   

3. 3 十分、油が出てきたところで、ステーキ肉を並べ、強めの中火で、2分焼きます。

   

4. 4 上下を返し、反対の面を、1分焼きます。

   

5. 5 両面焼けたら、火を止めます。

   

6. 6 アルミホイルで、しっかり包み、余熱で火を通します。

   

7. 7 黒にんにくは、みじん切りにします。

   

8. 8 酢、しょう油、はちみつ、塩・こしょうを混ぜ合わせておきます。

   

9. 9 フライパンに、残った肉汁に、黒にんにくを加え、火にかけます。

   

10. 10 ⑧を加えます。

    

11. 11 とろみが付くまで煮詰めたら、火を止めます。

    

12. 12 豆苗は、洗って、3㎝程の長さに切り分け、水気をしっかり切ります。

    

13. 13 アルミホイルから、ステーキ肉を取り出し、薄くスライスします。

    

14. 14 お皿に、豆苗を敷き詰め、ステーキ肉をのせます。

    

15. 15 11のソースを回しかけます。

    

16. 16 出来上がり〜♪