クリスマスに★アンチョビ入りジャーマンポテトパン レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ●強力粉 １２０ｇ
- ●薄力粉 ８０ｇ
- ●イースト ３ｇ
- ●三温糖 ４ｇ
- ●塩 ４ｇ
- ●ぬるま湯 140㏄
- ジャーマンポテト（アンチョビ入り） １００ｇ位
- ローズマリー（乾燥） 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
- 1 ●印をボウルに入れてひとかたまりになるようこねていく。まとまったら、ボウルにたたきつけて生地がつるっとするまでこねる。
-
2
丸くまとめて、ボウルにラップをしてオーブン40度で
40分発酵させる。 - 3 げんこつで生地を優しく押すようにガス抜きをしてから、めん棒で厚さ3ミリ位に伸ばす。
- 4 ジャーマンポテトをさいの目に切って生地の上に平らに広げる。手前からくるくる巻いて8等分に切る。
- 5 vivに切り口を上に並べて入れて、上からオリーブオイルを刷毛で塗る。（側面にも塗り込む）黒こしょうとローズマリーを振る。
-
6
オーブンを40度で30分発酵させる。250度で余熱したオーブンを220度に下げて25~30分焼き色がつくまで焼けば完成。
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