揚げないエビマヨ★生春巻きＤＥ器付き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 エビは殻と尾を剥いて、背中につまようじを刺して背ワタをのぞく。【マヨソース】のパセリ以外の材料をボウルでよく混ぜ合わせておく。（牛乳は最後に入れる）
- 2 ボウルにエビと●印の塩・片栗粉を入れて粉でエビの汚れを落とすようによく揉みこむ。エビを流水でよく洗って、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
- 3 ボウルに水気をとったエビを入れて【下味ころも用】の★を加えて全体によく混ぜ込む。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて、油の温度が高くなったら乾燥したままの生春巻きの皮を1枚ずつ入れる。数秒でじゅわっと縮んで揚がってくるので油を切って取り出す。
- 5 同じ油に３のエビを全部入れて、両面こんがり揚げ焼きにする。エビをフライパンから取り出し、フライパンをキレイにしてから１の【マヨソース】を入れて弱火にする。
- 6 マヨソースがフツフツしてきたら火を止めて（煮立たせないこと！）エビを戻して全体によく絡めれば完成。春巻きの器に一人分ずつ盛り付けパセリを散らす。
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- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ
- 料理名
- エビマヨ
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