お豆腐でふんわり鶏胸挽肉でつくねバーグ レシピ・作り方
nana's recipe
柔らかい肉ダネなので３０分以上冷蔵庫に入れておくとちょうど良い固さになります。半分の肉ダネを餃子の皮に包んで水餃子にしても美味しいです！画像奥は水餃子スープ。
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りに、ねぎは青い部分を粗微塵にしておく。豆腐は水切りしておく。★タレ以外の材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
- 2 タネが柔らかいので冷蔵庫に３０分程入れておく。縦長に成形する（空気抜きはしなくて良い）フライパンにサラダ油を入れて成形したつくねの焼き色がつくまで焼く。
- 3 裏面を焼く時に★印のタレを入れて蓋をして弱火で２・３分蒸し焼きにする。蓋を開けて中火でタレを煮詰めながらつくねを転がして全体にタレを絡まれば完成。
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- 料理名
- 鶏のつくね
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