やわらかジューシー！香り良し！豚のバジル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉の筋切りをしてたたく。
2. 2 豚肉の片面に塩コショウをふってすり込む。

   

3. 3 豚肉をバットに移す。
   白ワインをかけ、ひっくり返して反対面にバジルソースを塗る。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。その間にミニトマトは3等分くらいの輪切りにする。

   

4. 4 豚肉についたバジルソースを粗々取ってキッチンペーパーで軽く水分をとる。
   ※取り除いたバジルソースは後で使うので取っておく。
5. 5 中火のフライパンにオリーブオイルを薄くひき、豚肉を焼いていく。焼き目がついたらひっくり返して両面を焼く。

   

6. 6 豚肉が焼き上がったら皿に取る。
   ※お好みで食べやすい大きさにお肉を切っておく。
7. 7 一度火を消し、そのままのフライパンにミニトマトを入れて弱〜中火で両面焼いたら漬け込んだ際のバジルソースとソース用のバジルソースをフライパンに入れて煮詰める。
8. 8 必要に応じて塩・コショウでソースの味を整え、豚肉にソースをかけて盛り付ける。 お好みで粉チーズをふる。