無水鍋で！超簡単チャーシュー！！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚かたまり肉 400g(今回はもも肉)
- 塩(だし粉末) 小さじ2
- 油 大さじ１
- ☆水 100cc
- ☆しょう油 50cc
- ☆酒 50cc
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆ネギ青い部分 1本分
- ☆しょうがスライス ひとかけ
作り方
-
1
肉の塊を鍋に入るくらいに切り分け、全面をフォークでザクザクさします。塩(だし粉末)を全面に刷り込みます。鍋を熱して油を入れ肉を入れ蓋をして、1面ずつ焼き、全面に焼き目をつけます。
-
2
焼き目がついたら、☆を全ていれ、蓋をして、蓋がカタカタ沸騰したら、弱火にして、10分煮込みます。
- 3 たれを煮詰めたい方は蓋をとり、トロリとするまで煮詰めてください。熱が冷めるまで蓋をしたまま、放置すると味がよく染み込みますが、煮込んですぐでも十分おいしく頂けます。
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