残り野菜で♪お餅入り洋風スープレシピ・作り方

Name: 残り野菜で♪お餅入り洋風スープ
Total time: 30 min
Yield: 約4
Ingredients: 餅 4個; ベーコン（ロングサイズ） 4枚; ＝冷蔵庫にある野菜・適当に＝; 大根 10cmくらい; パプリカ 小1個; Pトマト 4個; ブロッコリー（芯も） 小1/2房; ●水 500cc; ●顆粒コンソメ 1本; ●エルブ・ド・プロバンス 少々; ●白ワイン なければ日本酒 大さじ2; ホワイトペッパー＆塩 適量; オリーブオイル 少々

約30分

ぷう☆pou

冷蔵庫にある野菜でちゃちゃっと作りました簡単スープです。
ベーコンで巻いたお餅もプラスして、食べ応えばっちり〜♪

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材料（約4人分）

餅 4個
ベーコン（ロングサイズ） 4枚
＝冷蔵庫にある野菜・適当に＝
大根 10cmくらい
パプリカ小1個
Pトマト 4個
ブロッコリー（芯も）小1/2房
●水 500cc
●顆粒コンソメ 1本
●エルブ・ド・プロバンス少々
●白ワイン　なければ日本酒大さじ2
ホワイトペッパー＆塩適量
オリーブオイル少々

作り方

1 パプリカは乱切り。
大根は皮を剥いて、細めの乱切り。
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットして、芯は厚めに皮を剥き、乱切り。
2 餅を半分にカットして皿に並べ、500w1分半くらいレンチンする。

半分にカットしたベーコンを巻いて、楊枝で止める。
3 鍋を中火で熱しオリーブオイルを入れ、大根を炒める。

表面が透明になったらブロッコリーの芯、パプリカを入れ炒める。
4 ●を入れて蓋をし、大根が柔らかくなるまで中弱火でしばらく煮る。
5 【2】を上にのせて蓋をし、餅が柔らかくなるまで煮る。

トマト＆ブロッコリーを加え、火が通ったら、塩・胡椒で味を調える。
6 器に盛り付け、あればパプリカパウダーをふって、完成♪
7 『エルブ・ド・プロバンス』（写真左）
セージ、タイム、フェンネル、ローズマリーがMIXされたスパイスです。
なければご家庭にあるハーブで代用してくださいね〜♪