豆乳とクリームチーズのホワイトオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは１センチ幅の細切りに、玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。
   玉ねぎは半量ずつに分けておく。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ベーコンと半量の玉ねぎを入れて中火で炒める。

   

3. 3 玉ねぎが透き通ってきたらご飯を加えて、パラパラになるまでさらに炒める。
   味見をしながら塩コショーで調味。ここでは薄味で大丈夫です。

   

4. 4 <３>のライスをお皿を取り出し、ラップをかぶせた上から手でそっと押し付け、ラグビーボール型に成型しておく。

   

5. 5 卵２個を割りほぐし、豆乳と塩コショーを加えて混ぜ合わせておく。
   フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、卵液を一気に流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったらすぐに火を止める。

   

6. 6 <５>の卵を<４>のライスの上にフライパンを返すようにして被せる。
   もし卵に穴が開いたりしても、あとから上からたっぷりソースをかけるので大丈夫♪

   

7. 7 ソースを作ります。
   卵を焼いた後のフライパンに残しておいた半量の玉ねぎを加えて、透きとおるまで中火で炒める。

   

8. 8 弱火にして豆乳とクリームチーズを加え、クリチを溶かしながらクツクツと煮詰めていく。
   コンソメと塩コショーで調味し、最後に水溶き片栗粉を加えてダマにならないようよく混ぜる。

   

9. 9 <６>の上にソースをかけ、乾燥パセリをふりかけたら出来上がり～♪