春の香り♪ ｢あさつきとウド酢味噌和え｣ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かしてあさつきを10秒だけ茹で、すぐ水に晒して粗熱を取ります。
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2
ザルに開けて水を切ります。
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3
ウドは厚めに皮を剥き、縦ふたつに切ってさらに幅２mm程度に薄切りしたら、酢水に５分ほど浸けてアクを抜きます。
ボウルに味噌とみりん、酢を入れて練り合せて酢味噌を作ります。
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4
別のボウルに水を切ったあさつきとウドを入れて酢味噌で和え、小鉢に盛り付けて出来上がりです。
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