冷凍魚のリフレッシュ☆ 「紅鮭の醤油漬け」 レシピ・作り方
- 1時間以上
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家庭用冷凍庫で長期冷凍しておいた魚の切り身は、冷凍焼けでパサつきがあって味も落ちています。下ごしらえして煮切り醤油に漬けるとリフレッシュできます。
材料（１人分）
- 紅鮭（切り身） １切れ
- 日本酒 大さじ１
- 煮切り醤油 1/2カップ
作り方
-
1
冷凍焼けした紅鮭を電子レンジで解凍し、酒を振って30分ほど置きます。
-
2
キッチンペーパーで水気を拭き取り、ジプロックに入れて煮切り醤油を加え、空気を押し出すように抜きながらジッパーを占めて密封します。
-
3
１日漬けたところで袋から出して水気を拭き取り、予熱した両面焼きグリルに入れて中火で10分程度焼いて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 焼魚
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