米粉deフォンダンショコラ(^O^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ガナッシュクリームを作る。
   生クリームを火にかけて軽く沸かし、刻んだチョコに加えて溶かし、ブランデーを加える。
   （チョコが完全に溶けなければ湯煎にかける）

   

2. 2 ケーキ生地を作る。
   生地用チョコとバターを湯煎にかけて溶かす。

   

3. 3 乾いた清潔なボウルに卵白と塩1つまみを入れ、砂糖を少しずつ加えながら固めのメレンゲを作る。

   

4. 4 メレンゲに卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

   

5. 5 4に2を加えて、泡を潰さないように混ぜ、米粉を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

   

6. 6 型の底に5の生地を少しずつ均等に入れ、1のガナッシュをスプーンで中心に入れて、上から生地を被せる。

   

7. 7 180度に予熱したオーブンで12分焼き上げてできあがり♪
   熱々の内にどうぞ(^o^)_■~