家計救済メニュー♪ 「お揚げのバラ寿司」 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
材料(2人分)
作り方
- 1 油揚げを使う分だけ紙タオルで挟んで油抜きをします。幅8mm程度に短冊に切ります。
- 2 小鍋に入れて酒とみりん、砂糖、醤油、化学調味料を加えて火にかけます。
- 3 沸騰したら落し蓋をして弱火に落とし10分煮ます。火を止めて蓋を取らずにそのまま冷ましながら味を含ませます。
- 4 タッパーに入れて冷蔵庫に保存し適宜使います。煮浸しなどで重宝します。
- 5 ご飯をタッパーに入れて電子レンジで熱くしたらすし酢を振りかけて寿司飯を作ります。カイワレの根元を切り捨て長さを半分にしたら洗って水を切ります。
- 6 <4>の油揚げの半量程度を半分の大きさに切って寿司飯と混ぜ合わせます。鉢に盛り付けカイワレを散らして天に揉み海苔を飾って出来上がりです。
きっかけ
いなり寿司用の油揚げを煮る要領で甘辛煮を作ります。このレシピは「お揚げのバラ寿司」用に作りました。
おいしくなるコツ
油揚げの甘辛煮は何にでも合います。切って煮たほうが何かと便利です。味は濃い目が良いでしょう。煮汁は少な目にしてあります。落とし蓋が有効です。蓋をしたまま冷ました方が形が崩れません。
- レシピID:1790004735
- 公開日:2012/02/03
関連情報
- カテゴリ
- その他の寿司
- 料理名
- 寿司
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません