レパートリーを増やすレシピ☆ 「もずく酢」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
Startrek
塩もずくは日持ちがしますので便利です。塩抜きは１％の塩水でします。もずくは単品も旨いですがほかの食材と合わせるとより美味しくなります。
材料（２人分）
作り方
-
1
塩蔵もずくはザルにあけ流水でざっと洗ってから塩抜きします。１％程度の塩水を作って５分ほど浸け、水替えしてさらに３分。ここからは味見をしてちょどよくなったら水を切ります。
- 2 みょうがを縦二つに切って斜めに繊切りし、ボウルにあけて塩を振り軽く揉んだら軽く絞って紙タオルにあけて包み水気を切ります。★印を合わせ簡単に酢ダレを作ります。
-
3
もずく、みょうが、酢ダレを合わせて小鉢に盛ったらゆずの皮を細く切った針ゆずを天に飾って出来上がりです。
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- カテゴリ
- もずく
- 料理名
- 酢の物
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