郷土料理にぞっこん♪ 「じゃがいも塩煮」 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- じゃがいも(中) 好きなだけ
- 水 鍋に多目
- 塩 ３％の量
- バター 適量
作り方
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1
ブランド芋「厚沢部のメークイン」です。函館から北西５０km程の所にあり、ジャガイモ農家から直接戴いた初物です。洗って皮を剥き鍋に入れます。
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2
鍋の大きさに合わせたら中がサイズ７個入りました。水は１リットルでヒタヒタよりちょっと多め。塩は計って30ｇ入れました。３％は少し辛目。減塩派は２％で。
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3
沸騰してから崩れないように弱火で30分煮ます。楊枝を指して煮え具合を確かめたら、蓋をずらしてお湯を全部捨てて30秒空炊きしたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- じゃがいも塩煮
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うさむー&ねこちき2017/04/18 22:24
ホックホク♩美味しかったです(*ﾟ▽ﾟ*)。ジャガイモのもつ甘みがとても感じられてバターとあいました！また作ります♡。ご馳走さまでした。 -
菊丸330974082016/11/15 06:35
美味しいですね＾＾これだけでおなか一杯♡
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