捨てないで！飾り切りのクズで「さといものキンピラ」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- サトイモ(切りくず) 約60g
- サラダオイル 大さじ１
- 三河みりん 大さじ1/2
- 薄口しょう油 小さじ１
- 炒りゴマ(白) 小さじ１
- 味の素 少々
- 長ネギ(キザミ) 少々
作り方
-
1
サトイモの切りくずです。大きさがまちまちなのは仕方ありません。
-
2
塩を振って(分量外)市重みをして洗うとぬめりがだいぶ取れます。水洗い後、ざるにあけて水を切ります。
-
3
フライパンにサラダオイルをひいて熱くなったら少し透明感が出るまで炒めます。みりん、しょうゆで味付けをしたらゴマを振って器に盛り天にネギを添えます。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- キンピラ
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